| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 398克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于板球191分钟消耗的热量...300 | |||||
黑森林蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备好做巧克力戚风蛋糕的材料。
2/24. 蛋白和蛋黄分离。蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3/24. 倒入水，搅拌均匀。
4/24. 再倒入油，搅拌均匀。
5/24. 将可可粉和低粉过筛两次后筛入蛋黄糊中。
6/24. 用刮刀切拌均匀。
7/24. 蛋白打发至湿性发泡。此时预热烤箱（150°）。
8/24. 三分之蛋白倒入蛋黄糊中。
9/24. 切拌均匀后全部倒入蛋白湖中。
10/24. 切半均匀，成蛋糕糊。
11/24. 倒入八寸活底模具中。振动几下，把大气泡震出。
12/24. 放入预热好的烤箱，150°，上下管，中下层，60分钟。
13/24. 将蛋糕横切成三片或者两片。准备好淡奶油、黑樱桃、樱桃酒、黑巧克力、糖粉。
14/24. 淡奶油加入糖粉打发。
15/24. 取一片蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油。
16/24. 再铺上切碎的黑樱桃。
17/24. 将另一片蛋糕也抹上奶油。
18/24. 盖上第二片戚风蛋糕，压实。
19/24. 在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。
20/24. 将巧克力隔水融化。
21/24. 倒入一个盘子里。
22/24. 待巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
23/24. 撒上黑巧克力屑。
24/24. 在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与明虾、荠菜、紫菜搭配；与鹅蛋、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑森林蛋糕热量957 千卡
- 脂肪119.11 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠170.1 毫克
- 钙148 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾501 毫克