| 紫薯蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 562克 | 紫薯蛋卷热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡，相当于高尔夫球251分钟消耗的热量...300 | |||||
紫薯蛋卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
紫薯（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）、白糖（适量）、黄油（适量）
1/14. 食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖黄油
2/14. 把紫薯洗净切小块蒸熟
3/14. 去皮，加白糖捣成泥
4/14. 鸡蛋打散，把蛋黄过滤
5/14. 用蛋清加水黄油面粉
6/14. 一起和成光滑的面团，醒20分钟左右
7/14. 把醒好的面团搓成长条，分成剂子
8/14. 擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面
9/14. 从一边卷起
10/14. 卷成搅匀的长条
11/14. 切成大小均匀的卷
12/14. 把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液
13/14. 烤箱用上下功能，200?预热5分钟，推进烤盘
14/14. 烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、减肥、补虚乏等功效；可与莲子、排骨、牛奶搭配；与蛋黄、海蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与百合、青椒、荠菜搭配；与鹅蛋、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯蛋卷热量1255 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物80.52 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克