| 客家烫蛋皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马蹄粉 | 克 | 27千卡 | 59千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 149千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 北极虾 | 克 | 261千卡 | 95千卡 | 21.16克 | 1.18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 总量 | 614克 | 客家烫蛋皮热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡，相当于乐队演奏248分钟消耗的热量...240 | |||||
客家烫蛋皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
马蹄粉（45克）、红薯淀粉（45克）、鸡蛋（2个）、水（100克）、青豆，培根，红椒（适量）、北极虾（5个）、姜丝（适量）、沙茶酱（适量）
1/12. 马蹄粉红薯淀粉加100克水。两人食用。
2/12. 搅拌均匀
3/12. 打入两个鸡蛋，拌均
4/12. 平底锅，刷油
5/12. 一勺蛋湖
6/12. 中火，一面基本凝固，翻面
7/12. 这样的
8/12. 切成条型
9/12. 锅中油，放入姜丝，虾，青豆，红椒，沙茶酱，加点水，熟。
10/12. 加入蛋皮翻炒几下就好了。做汤也可以
11/12. 这样的，口感特别好
12/12. 成品。
食材功效信息
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与丝瓜、西红柿、韭菜搭配；与菠萝、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、预防动脉硬化、增强性欲等功效；可与韭菜、鸡蛋、大葱搭配；与木瓜、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家烫蛋皮热量993 千卡
- 脂肪89.79 克
- 蛋白质48.92 克
- 碳水化合物106.52 克
- 钠172.6 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾444 毫克