| 香酥牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 612克 | 香酥牛肉饼热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于誊写617分钟消耗的热量...138 | |||||
香酥牛肉饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、牛肉（适量）、葱花（适量）、五香粉（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/16. 高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒
2/16. 醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒
3/16. 碗中加面粉和盐适量
4/16. 泼热油制作油酥，盐可以一次加足
5/16. 准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）
6/16. 在抹了油的案板上，取一个剂子
7/16. 擀平或者压扁，醒好的面团非常听话
8/16. 抹上油酥
9/16. 撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1
10/16. 最头放上适量牛肉末
11/16. 撒上葱花大量，这个一定要多
12/16. 慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多
13/16. 最后收口
14/16. 卷好后，再次立起来醒10分钟
15/16. 擀成饼
16/16. 锅中多倒些油，煎制两面金黄即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、益气血、强筋骨等功效；可与菜花、生姜、黄豆芽搭配；与鲶鱼、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 香酥牛肉饼热量1418 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克