| 纯手工打造蔓越莓酸奶冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 524克 | 纯手工打造蔓越莓酸奶冰激凌热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于拉伸运动871分钟消耗的热量...150 | |||||
纯手工打造蔓越莓酸奶冰激凌的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蔓越莓干（100克）、细砂糖（自定义）、淡奶油（200毫升）、鸡蛋（4个）、原味酸奶（100毫升）
1/13. 所有食材准备就绪，蛋黄蛋白分离，蔓越莓?酸奶打成蔓越莓泥
2/13. 蛋白打成渔网状?10g细砂糖继续打发
3/13. 打发至相对浓密?10g细砂糖继续再打发
4/13. 打发到纹路清晰细腻再加10g细砂糖，继续打发至提起打蛋器蛋白可以直立有尖角即可
5/13. 蛋黄?10g细砂糖搅拌至蛋黄变淡，细砂糖融化
6/13. 冷藏的淡奶油加20g左右的细砂糖打发，打发至淡奶油很稠密，有明显的纹路就妥了
7/13. 蛋黄分2-3次加入进淡奶油，搅拌均匀
8/13. 加入蛋黄搅拌后自己参考下
9/13. 蛋白分3-4次加入至上一步，均匀搅拌
10/13. 接上图，完全搅拌，让两者充分融合
11/13. 加入蔓越莓泥至上一步，搅拌均匀
12/13. 搅呀搅！放容器，然后放入冰箱冷冻5-6小时ok
13/13. 好吃的不要不要的！每一口都是10086个赞！
食材功效信息
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、健脑益智等功效；可与海虾、茼蒿、桂圆肉搭配；与牛奶、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 纯手工打造蔓越莓酸奶冰激凌热量2177 千卡
- 脂肪110.79 克
- 蛋白质16.29 克
- 碳水化合物197.66 克
- 钠450.2 毫克
- 钙208 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾514 毫克