| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 433克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1864千卡 | |||

1/9. 将黄油室温软化,千万不要融化成液态。加砂糖,奶粉打发。

2/9. 黄油打发至体积蓬松,颜色变浅就可以

3/9. 此将蛋黄液打散,分次加入黄油中,每次都要搅拌均匀再加第二次。忘记拍照了,留下一点蛋黄最后在饼干上要刷蛋黄液。

4/9. 过筛面粉到黄油蛋黄液中中

5/9. 用刮刀拌匀 ,然后揉成面团

6/9. 面团中加入葡萄干,为方便后面切块可以把葡萄干切碎一点。我用了60克葡萄干

7/9. 把面团擀成面皮,因为会开裂,要边整理边擀,约1厘米厚度。

8/9. 用刀切成小块,烤盘下铺锡纸。然后在饼干上刷一层蛋黄液。预热烤箱,上下180度,10分钟。

9/9. 180度,上下烤20分钟.如果亲的烤箱温度高15分钟即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效;可与西红柿、干辣椒、生菜搭配;与茶叶、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配;与雪莲果、红糖、巧克力相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、防肿瘤、缓解神经衰弱等功效;可与蜂蜜、糯米、橙子搭配;与虾、龟、骆驼肉相克,同食可能会引起不适;