| 皮蛋肉丝粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 猪肉丝 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 395克 | 皮蛋肉丝粥热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于开货车211分钟消耗的热量...390 | |||||
皮蛋肉丝粥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大米（150克）、猪肉丝（150克）、皮蛋（1个）、史云生原汁上汤（1升）、香菜（1棵）、料酒（少许）、淀粉（少许）、生抽（1/3汤匙）、胡椒粉（少许）、食用油（1/3汤匙）、盐（适量）
1/9. 原料准备好；
2/9. 大米洗好后拌少许食用油，倒入沙锅中，加入比米多一倍的水量，浸泡2小时；
3/9. 原锅大火煮开，转小火把粥煮熟；
4/9. 倒入史云生原汁上汤继续煮，煮时每隔一段时间，用勺把粥搅拌一下，直至煮成浓稠的粥；
5/9. 煮粥时，肉丝用少许料酒、淀粉、生抽、盐拌均，稍稍腌制，皮蛋剁碎，香菜切碎备用；
6/9. 粥煮好，放入肉丝，转大火不断搅拌至肉色断生；
7/9. 放入皮蛋，搅拌均匀，关火；
8/9. 加入盐和少许胡椒粉调味即可；
9/9. 盛碗，撒上香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、养胃、中和胃酸等功效；可与猕猴桃、绿豆、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有养阴补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与藕、鸡腿菇、香菇搭配；与香菜、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、滋补健身、养心养神等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋肉丝粥热量1370 千卡
- 脂肪45.7 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物88.8 克
- 钠63.5 毫克
- 钙861 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾547 毫克