| 茄子炒面疙瘩鸡蛋汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 696克 | 茄子炒面疙瘩鸡蛋汤热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于写字642分钟消耗的热量...108 | |||||
茄子炒面疙瘩鸡蛋汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、鸡蛋（三个）、面粉（一大勺）、葱花 姜丝 盐 花椒面（适量）
1/9. 准备材料齐全。茄子切丝，葱花姜丁，盐，花椒面，面粉一小碗，鸡蛋三个。(我不爱吃姜，所以切的大片方便出锅时捞出。喜欢姜的可以切成丁末。)
2/9. 油热倒入葱姜爆锅
3/9. 倒入茄子翻炒
4/9. 翻炒两三分钟茄子变软，加入盐翻炒，再加入花椒面翻炒(也可以用饺子料或者十三香粉代替花椒面)。翻炒到茄子都熟了软踏踏的了。 就倒入面粉快速频繁翻炒，别糊锅。
5/9. 接上图
6/9. 炒的面色变黄，自己能感觉到面炒熟了。可以加热水了。根据菜量，适量加水。稠稀自己掌握喔。
7/9. 倒入开水，把成坨的茄子一定要搅和碎。煮七八分钟。然后倒入打撒的鸡蛋
8/9. 倒进去鸡蛋后，再小火煮四五分钟。期间一定要搅拌。别糊锅。出锅也可以加上香油。随意。
9/9. 用这个汤，泡馒头也是我的最爱。并且这样煮的鸡蛋很香喔。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、保护心血管等功效；可与明虾 、猪肉、黄豆搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与明虾、牡蛎 、羊排搭配；与田鸡、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子炒面疙瘩鸡蛋汤热量1155 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质24.86 克
- 碳水化合物66.22 克
- 钠159.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克