| 酸奶蔓越莓戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 146千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 567克 | 酸奶蔓越莓戚风杯子蛋糕热量/卡路里1812千卡 | |||

1/17. 原材料合影

2/17. 将蛋黄打均匀

3/17. 酸奶和色拉油搅拌均匀

4/17. 加入30克细砂糖,搅拌均匀

5/17. 分次加入蛋黄搅拌均匀

6/17. 分两次加入低筋面粉,手动打蛋器搅拌均匀

7/17. 蛋白中加入几滴白醋,电动打蛋器一档搅打1分钟,加入三分之一细砂糖

8/17. 三档中速搅打1分钟,体积增大两倍,再加入三分之一细砂糖

9/17. 继续搅打1分钟,加入剩下三分之一细砂糖,

10/17. 打到十分发,打蛋器头上蛋液呈现短,尖峰状,

11/17. 蔓越莓干切碎放入杯子中

12/17. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄中,刮刀翻拌均匀

13/17. 倒回蛋白霜盆内,盗拌均匀

14/17. 倒入杯子中

15/17. 烤箱上下165℃预热,中层烤30分钟

16/17. 上色差不多就加盖锡纸

17/17. 出锅了,上火温度有点高
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效;可与菠菜、明虾、桂圆搭配;与鹅蛋、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效;可与黄豆、西红柿、辣椒搭配;与茶叶、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、治疗便秘、明目等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;