| 戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 472克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡，相当于爵士乐健身操292分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕8寸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、纯牛奶（90毫升）、细砂糖（蛋黄用）（20克）、柠檬汁（蛋黄，蛋清都滴几滴）（5滴）、大豆油（15毫升）、低筋面粉（120克）、细砂糖（蛋清用）（60克）、泡打粉（3克）
1/4. ^_^
2/4. 蛋黄蛋清分离，蛋清中无油无水无蛋黄。
3/4. 打发蛋清，高速打发，蛋清高速打至有好多鱼泡泡时加入三分之一白砂糖，继续高速打发至湿性发泡，加入第二个三分之一白砂糖，继续高速打发，然后加入最后的白砂糖，高速打发至干性发泡。
4/4. 最最关健的是，两者怎么混合。现取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，不可打圈，就像炒菜一样，从盆底翻起搅拌，然后把蛋黄糊慢慢倒入蛋白盆中，快速搅拌，减少翻拌次数。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与玉米、干辣椒、苋菜搭配；与茶叶、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容养颜、润肠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与杨梅、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕8寸热量1752 千卡
- 脂肪114.91 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物120.92 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾247 毫克