鸡蛋肉卷的热量和减肥功效

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鸡蛋肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
菜籽油	克	1924千卡	899千卡	0克	99.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	345克	鸡蛋肉卷热量/卡路里2072千卡
热量2072千卡，相当于乡村舞460分钟消耗的热量...270

鸡蛋肉卷的做法共8个步骤

纯肉煮肉末（200克）、香葱（10根左右）、生姜（6片）、鸡蛋（4～6个）、盐（适量）、菜籽油（少量）

1/8. 香葱、生姜洗净剁碎，将其与肉末放在一个盘子里，放适量盐，搅拌均匀备用；

2/8. 鸡蛋打入碗中，放适量盐，充分打散蛋液至颜色变浅后，放一旁备用；

3/8. 开小火，往锅里抹一层薄薄的油（油越薄越好），油热后倒入少量蛋液，快速旋转油锅，使蛋液变成圆圆的一张薄饼，小火煎制蛋液凝固，关火，把蛋饼铺在菜板上；

4/8. 重复步骤3，直到蛋液都做成蛋饼为止；

5/8. 取一个蛋饼平铺好（轻拿轻放，以免弄破蛋饼），用筷子夹适量肉末在蛋饼上，且放成一条直线，然后用菜刀慢慢的把肉末压平、碾平，直到肉末铺满蛋饼（肉末不要铺得很厚，刚好覆盖蛋饼就好），最后，把铺好肉末的蛋饼卷起来，放进蒸锅里，待所有蛋饼都卷好放入蒸锅后，即可开火蒸了；

6/8. 中火蒸20分钟左右，用筷子轻轻碰一下鸡蛋卷，鸡蛋卷硬了，即可关火；

7/8. 接下来是最重要的，蒸好的蛋卷要把它放凉透，然后用刀斜切成1cm~1.5cm后的小段，把切好的小段摆在大碗中备用（碗底放一点新鲜干净的豌豆苗，这样做出来的味道会更好哦）；

8/8. 锅里放大半碗水，水开后放适量猪油、盐和鸡精，关火，把汤浇在切好的鸡蛋卷上面即可（如果有排骨汤的话，就直接用排骨汤就好，不用这么麻烦的做汤了）。

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆肉、银鱼、香椿搭配；与地瓜、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；

菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、消肿毒、散火丹等功效；