| 炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 667克 | 炒蛤蜊热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于剧院工作241分钟消耗的热量...180 | |||||
炒蛤蜊的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（1斤）、姜丝（适量）、葱段（适量）、辣椒酱（少许）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、甜面酱（1勺）、料酒（2勺）、砂糖（适量（根据自己的口味））、清水（2勺）
1/10. 准备好以上食材
2/10. 蛤蜊用盐水加几滴食用油养3小时左右 吐沙
3/10. 吐完沙后用干净的牙刷洗刷干净
4/10. 切好葱段 姜丝 挖少许辣椒酱备用
5/10. 小碗内加生抽、蚝油、甜面酱、料酒、砂糖和水调匀
6/10. 下少许底油
7/10. 放入葱段、姜丝、辣椒翻炒 直到炒出香味
8/10. 倒入蛤蜊均匀翻炒
9/10. 倒入调味汁 中火翻炒
10/10. 炒到蛤蜊全部开口就ok啦
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、滋阴、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与橙子、鲈鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、解毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、开胃消食、挡辐射等功效；可与明虾、鹌鹑、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 炒蛤蜊热量723 千卡
- 脂肪16.23 克
- 蛋白质29.34 克
- 碳水化合物196.29 克
- 钠2861.5 毫克
- 钙389 毫克
- 铁16 毫克
- 钾260 毫克