| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 368千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 273克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于游泳105分钟消耗的热量...600 | |||||
彩虹蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
戚风蛋糕粉（100克）、柠檬汁（4克）、橄榄油（66克）、细砂糖（92克）、鸡蛋（6只）、水（40克）、盐（2克）、淡奶油（400克）、细砂糖（40克）、色素（适量）、巧克力（适量）
1/10. 蛋白蛋黄分离到两个大盆中。
2/10. 蛋白加入2克盐，4克柠檬汁，然后分3次加入66克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器蛋白不会流出）。
3/10. 蛋黄中加入26克细砂糖，40克水，66克橄榄油，拌至细砂糖融化。
4/10. 然后筛入戚风蛋糕粉。
5/10. 拌至无干粉状态。
6/10. 将蛋黄糊平均分成4份，分别加入色素，拌均匀。
7/10. 将蛋白平均分入4碗蛋黄糊中，分别翻拌均匀。
8/10. 模具刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中层180度上下火烘烤20分钟，出炉马上倒扣，冷却后脱模。
9/10. 400克淡奶油加入40克细砂糖，打发至硬性发泡。一层蛋糕，一层奶油铺上去，最后整体封上淡奶油。
10/10. 刨出适量的法芙娜巧克力碎，果味巧克力（绿色，橙色），将其铺到蛋糕表面上，最后用MM巧克力和小卡片装饰即可。
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃、延缓衰老等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与牛蛙、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、保护皮肤、促进血液循环等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与百合、干贝、丝瓜搭配；与雪莲果、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量1054 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物117.92 克
- 钠10177.4 毫克
- 钙147 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾272 毫克