| 辣子鸡-鲁南辣椒炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 辣子鸡-鲁南辣椒炒鸡热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于排舞102分钟消耗的热量...270 | |||||
辣子鸡-鲁南辣椒炒鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 小鸡剁块，怕炒不熟可以把块剁的小一点，更进味。
2/13. 所有材料洗干净后进行切段处理。喜欢吃辣的朋友可以多放几个辣椒。我这个量大概是中辣。
3/13. 洗净焯水，乘出待用。
4/13. 切成的段啦
5/13. 油锅热起来，放入提前准备好的花椒。
6/13. 香叶
7/13. 八角
8/13. 放姜，放入鸡肉进行翻炒。
9/13. 倒入葱段，辣椒段。蒜头建议出锅时再放，我放早了。
10/13. 放入豆瓣酱（1到2勺），老抽适量（为了上色），酱油适量，大火进行翻炒，炒大约3分钟。
11/13. 翻炒后放入热水一杯，调中火，盖锅盖，炖5-8分钟。
12/13. 最后加入适量盐巴和蒜头，简单翻炒之后就可以装盘了。
13/13. 摆个造型～原创大菜，很有成就感～（暖气片抢镜）
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促消化、健胃消食等功效；可与羊排、北极虾、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、中寒呕逆、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、防牙痛等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、预防动脉硬化、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡-鲁南辣椒炒鸡热量460 千卡
- 脂肪32.56 克
- 蛋白质76.24 克
- 碳水化合物337.86 克
- 钠6445.8 毫克
- 钙968 毫克
- 铁51.56 毫克
- 钾2389 毫克