| 肉蘑炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1127克 | 肉蘑炖牛肉热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于做头发1275分钟消耗的热量...60 | |||||
肉蘑炖牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 天使试用来的肉蘑，大小都有，还捡出了一段线头，是线穿着晾晒时留下的吧。长的很像茶树菇，但比茶菇香。洗一下，用凉水浸泡几小时至泡开。想想我一个菜用完了，香的受不了……
2/7. 炖牛肉就不再细说了，谁都会呀。牛肉750克，切大块，先用清水泡半天，泡去血水。洗净入砂锅，放半个洋葱或半根大葱，三四片姜，香叶2片，花椒15个，大料2个，丁香４个，桂皮一块，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少许。大火煮开，打去浮沫，小火慢炖。我加了留的老汤，再加点冰糖和酱油，炖1个半小时。
3/7. 肉炖好后，可以烩肉蘑了，随吃随做吧。
泡开的茶菇，土豆切块，另备葱和姜，喜辣的现来两个小尖椒。
4/7. 锅中入油，放葱姜爆香，大火，入肉蘑和土豆，翻炒至土豆块边有点焦黄。
5/7. 添入炖牛肉的汤和泡肉蘑的水，加入适量蚝油；汤沸后，转中小火烩至土豆半熟能咬动。
6/7. 牛肉改下刀切成适口大小，下锅，加盐调味。烩至土豆熟了起沙。
7/7. 可以淋点香油，出锅。要有点汤汁，拌饭好吃呀。就这么简单，提前炖好肉，泡上茶菇，上班族中午时间紧，很快就能出锅开吃了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、强健筋骨、增强免疫力等功效；可与枸杞、鸡蛋、鸡腿菇搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容护肤、利水消肿等功效；可与牛里脊、豇豆、醋搭配；与樱桃番茄、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、促进消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有降逆、温中散寒、胃酸等功效；
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营养信息
- 肉蘑炖牛肉热量1275 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质77.57 克
- 碳水化合物234.5 克
- 钠248.1 毫克
- 钙853 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾1122 毫克