| 蓝莓椰丝蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 蓝莓椰丝蛋糕卷热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于弹吉他500分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓椰丝蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入35g细砂糖
2/14. 蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊
3/14. 再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
4/14. 蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊
5/14. 蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
6/14. 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
7/14. 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
8/14. 将拌好的面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
9/14. 烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
10/14. 稍冷放上一张干净的油纸倒过来，刷上一层蓝莓果酱
11/14. 慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏半小时定型
12/14. 在蛋糕卷表面刷上一层蓝莓酱
13/14. 撒一点椰丝
14/14. 切成段即成美味蓝莓蛋糕卷
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与苋菜、干辣椒、小米搭配；与牛奶、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 蓝莓椰丝蛋糕卷热量999 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物170.32 克
- 钠156.4 毫克
- 钙104 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾273 毫克