| 打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 837克 | 打卤面热量/卡路里2813千卡 | |||
 热量2813千卡，相当于收碗1125分钟消耗的热量...150 | |||||
打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（随你便）、油面筋（你开心就好）、豆干（适量）、大料（适量）、葱蒜（适量）、用生肉要加料酒（适量）、淀粉（适量）、木耳（适量）、鸡蛋（适量）
1/7. 葱蒜切了！！！嗯就这样
2/7. 肉切了。（我觉得生肉更好，加点老抽料酒腌会）
3/7. 面筋手撕小块，锅里加水，热了焯一下，去去油
4/7. 木耳泡发备用
5/7. 香干切条，记得明明拍了，为啥没了
6/7. 加油热锅，把肉炒一下，捞出。
放油，放大料，葱蒜。
然后放香干，加点盐，老抽，耗油。加木耳，面筋，肉，翻炒，加水（最好是香菇水，黄花菜水之类）炖小会，熟了飞个鸡蛋，然后勾个芡，大火收汁出锅
7/7. 嗯就这样
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、南瓜、萝卜搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降血脂、解热毒、清热解毒等功效；可与草鱼、海带 、多宝鱼搭配；与苦瓜、猪血、小葱相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 打卤面热量2813 千卡
- 脂肪96.88 克
- 蛋白质69.41 克
- 碳水化合物224.07 克
- 钠352.7 毫克
- 钙472 毫克
- 铁16.48 毫克
- 钾759 毫克