| 轻乳酪八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鲜奶 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 462千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 90千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 755克 | 轻乳酪八寸热量/卡路里1996千卡 | |||
 热量1996千卡，相当于洗衣服928分钟消耗的热量...129 | |||||
轻乳酪八寸的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料合影
2/14. 奶油奶酪切小块，加入四分之一鲜奶隔水加热搅拌至乳膏状，端离热水
3/14. 分次加入剩下的鲜奶，搅拌均匀，分次加入蛋黄，手动打蛋器搅拌
4/14. 黄油隔水化成液体加入奶酪糊中，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
5/14. 蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器一档低速搅打一分钟，加入三分之一细砂糖，三档中速搅打一分钟，体积膨胀，匀两次加入砂糖
6/14. 八分发的蛋白，打蛋器头上呈下垂状态
7/14. 取三分之一蛋白霜加入奶酪翻拌均匀，
8/14. 倒回三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀
9/14. 八寸活底，底部包上锡纸，内侧刷上黄油，烤箱底板注入七分满温水的，160度预热
10/14. 蛋糕糊倒入圆模，放入倒数第二层，150度烤40分钟，170度烤25分钟，看的过程，顶部上色好后就盖上锡纸，烤好放烤箱闷30分钟，再取出
11/14. 冷透脱膜，
12/14. 冷透，放入冰箱四个小时切开，口感最好
13/14. 因为我比较心急，直接切了，边缘不整齐
14/14. 我也是第一次做，感觉还不错，分享给大家
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、护视力等功效；可与北极虾、黄豆、荠菜搭配；与茶叶、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、银鱼、干辣椒搭配；与鹅肉、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 轻乳酪八寸热量1996 千卡
- 脂肪157.91 克
- 蛋白质48.6 克
- 碳水化合物276.92 克
- 钠815 毫克
- 钙256 毫克
- 铁10.53 毫克
- 钾467 毫克