| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 494克 | 奶黄包热量/卡路里1886千卡 | |||

1/21. 全部食材

2/21. 面粉加酵母

3/21. 揉成面团于温暖处发酵

4/21. 鸡蛋打入盆内并加入糖

5/21. 用打蛋器打2分钟,不用打发

6/21. 黄油隔热溶化

7/21. 倒入黄油打2分钟

8/21. 筛入面粉+奶粉+吉士粉

9/21. 用打蛋器搅匀

10/21. 放到锅里蒸,蒸时上面扣上碟子以防淋入蒸气

11/21. 蒸十分钟拿出来搅动一下

12/21. 再蒸十分钟后搅散冷却

13/21. 一个小时候在面案上揉在一起

14/21. 团成小丸子备用

15/21. 面发好以后要用力揉光滑

16/21. 分成小块

17/21. 擀成圆饼

18/21. 放上奶黄馅收口

19/21. 包好后收口朝下放

20/21. 全包好了放于温暖处二次醒发20分钟

21/21. 再上锅蒸,开锅以后10钟就熟了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、补虚损、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与小米面、牡蛎 、西红柿搭配;与鹅蛋、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、改善视力、治便秘等功效;可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配;与番茄酱、醋、橙子相克,同食可能会引起不适;