| 酸辣鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 蒜薹 | 克 | 84千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 泡椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 小米辣 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酸萝卜 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1401克 | 酸辣鸡杂热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡，相当于做作业711分钟消耗的热量...108 | |||||
酸辣鸡杂的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（看你爱不爱吃我用了八两）、鸡心（看你想吃多少我用了三两）、蒜薹（400克）、酸萝卜（100克）、泡椒（100克）、小米辣（50克）、香醋（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将蒜薹、泡椒、小米辣、还有酸萝卜切成小丁，好吧，你没看到酸萝卜是因为我忘了拍
2/6. 将鸡胗和鸡心切成小薄片，饭店一般切的都很小，咱们自己吃切小了吃着费劲啊。
3/6. 请允许浪费一个步骤，给我忘记拍了的酸萝卜一个出镜的机会。
4/6. 将切好的鸡胗鸡心放入沸水中加料酒，汆水两分钟捞出待用。
5/6. 葱姜蒜爆香后，将泡椒、小米辣、蒜薹、酸萝卜依次放入锅中翻炒三分钟后，加入汆水过得鸡心鸡杂，依次加入耗油、酱油、盐、胡椒粉调味，尝试一下口味如果酸味不够就再加入一点香醋，总之就是你尝试味道的时候感觉缺啥就放啥，味道对后立即出锅。
6/6. 就是这个吊样子了，抱歉那天拍照心不在焉，放心按这个方子做出来的不好吃你来找我，我发红包补偿你。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、促进消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有镇定神经、预防心率失常、补血益气等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防冠心病、杀菌、补虚等功效；可与木耳、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、降低胆固醇、加速新陈代谢等功效；可与海虾、明虾、虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣鸡杂热量1279 千卡
- 脂肪50.55 克
- 蛋白质80.61 克
- 碳水化合物187.68 克
- 钠25078.1 毫克
- 钙1183 毫克
- 铁41.56 毫克
- 钾2974 毫克