| 魔芋烧鲳鱼-酸碱平衡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 778克 | 魔芋烧鲳鱼-酸碱平衡热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡，相当于打扫174分钟消耗的热量...228 | |||||
魔芋烧鲳鱼-酸碱平衡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（一条（300）克）、魔芋（一盒（370）克）、小葱（2根）、生粉（15克）、姜（4片）、大蒜（2瓣）、食用油（适量）、生抽（20毫升）、老抽（2毫升）、料酒（20毫升）、白糖（10克）、盐（适量）、食用油（80克）
1/11. 配料
2/11. 鲳鱼去肚去腮洗净沥干，在鱼身上划两道人字刀，
3/11. 葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
4/11. 拍上薄薄一层生粉，这样不容易破皮，也易炸成金黄。
5/11. 热锅热油划入鲳鱼，火太大可以适当调成中火，不然会炸糊，
6/11. 两面剪成金黄，盛出备用。
7/11. 锅留底油，炒香葱姜蒜，
8/11. 加入600毫升热开水，加入生抽和老抽，加入料酒和糖
9/11. 烧开后把鲳鱼放入，
10/11. 再把魔芋打开，弃去里面的水，清水漂洗一下，加入鱼锅内，烧开后，改中火煮10分钟，中间可以适当加盐调味
11/11. 至汤汁开始浓稠，加入生粉水勾成薄芡。盛起装盘。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、预防癌症、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有宽肠通便、解毒消肿、活血化瘀等功效；可与玉米、菠菜、猪肉搭配；
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营养信息
- 魔芋烧鲳鱼-酸碱平衡热量661 千卡
- 脂肪7.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠64.5 毫克
- 钙114 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾372 毫克