| 黄焖鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 总量 | 626克 | 黄焖鸡翅热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于水上排球329分钟消耗的热量...180 | |||||
黄焖鸡翅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量，看个人口味）、鸡翅（适量）
1/9. 生姜切片、小米椒切成小圈
2/9. 香菇泡发洗净切丝，青椒切成细长的条状。
3/9. 鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。沥干或擦干水分后从中间剖开，剁两半。
4/9. 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。最好用冰糖，因为没有，所以用白糖代替的
5/9. 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。将生姜片和干辣椒倒入。再下酱油，炒匀。
6/9. 倒入泡香菇的水，再加入啤酒以能淹住鸡肉为准，再倒入香菇片。
7/9. 撒白胡椒粉和盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
8/9. 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了。
9/9. 香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉，焖鸡肉的时候代替清水。
除了香菇、青椒、还可以放土豆，都是标配。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、增强免疫力等功效；可与仔鸡、冬瓜、牛里脊搭配；与西红柿、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、益气、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、李子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖鸡翅热量988 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物9.8 克
- 钠52.2 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾225 毫克