| 香醉鹅肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅肝酱 | 克 | 519千卡 | 440千卡 | 11.4克 | 43.84克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 121克 | 香醉鹅肝热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于水球53分钟消耗的热量...600 | |||||
香醉鹅肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鹅肝酱（一盒）、腐皮（一张）、鱼胶粉（3克）、花雕酒（20克）、高粱酒（8克）、清水（10克）、蚝油（10克）、宝鼎康乐醋（30毫升）、砂糖（4克）
1/8. 花雕啫喱做法：将花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶粉一起混合，放微波炉叮30分钟，搅拌至鱼胶粉完全融化，冷却后放冰箱冷藏；
2/8. 冷藏30分钟以上完全凝固制成花雕啫喱；
3/8. 蚝油香醋汁：李锦记蚝油、宝鼎康乐醋及砂糖混合搅拌均匀至糖融化即可；
4/8. 准备鹅肝酱；
5/8. 将鹅肝酱用模具切件；
6/8. 将腐皮切成所需大小；
7/8. 起油锅小火炸制腐皮；
8/8. 将鹅肝酱、腐皮上、花雕啫喱如图摆盘，配蚝油香醋汁蘸点即可食用。
食材功效信息
鹅肝酱的热量440千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、散瘀消肿、养血等功效；
