| 罗锅面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 面条 | 克 | 1136千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 965克 | 罗锅面热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于打牌1399分钟消耗的热量...90 | |||||
罗锅面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 这道面，只有手擀面做出来才最好吃。用了200克面粉，加了90克水，一点盐，和成较硬的面团醒半小时，再擀面皮，撒点面粉，叠起来，尽量切成细点的面条。（如果不想擀面，就买细面条，再切成一指长点的段）
2/8. 五花肉切片，豆角盐水浸泡半小时，择干净，或掰成段，或切丝。个人比较喜欢斜刀切粗点的丝。准备葱姜蒜，一粒八角。
3/8. 炒锅，煸炒五花肉，变色后，爆香葱姜蒜，八角，出香味后，烹入料酒，生抽，老抽，适量糖提鲜。
4/8. 倒入豆角，小火翻炒，一定要炒熟了
5/8. 注入没过豆角的开水，把豆角煮一会儿。煮熟透了，因为豆角不熟的话有毒。
6/8. 待汤汁稍微少点时，把面条抖落平铺在豆角上面，盖上锅盖，小火。蒸汽会把面条焖熟。随时轻微的晃动锅子，避免粘锅。
7/8. 大约15-20分钟左右，开锅，看看面条如果中间没有白心，就是熟了。用筷子翻拌一下，让面条均匀上色入味。根据口味调入适量盐淋入适量香油，开大火快速翻动，出锅。搭配一几瓣大蒜头，简直太好吃了。吃好记得刷牙哦。
8/8. 成品
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、健脾胃、补中益气等功效；可与玉米、冬瓜、木耳搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与洋葱、白菜、蘑菇搭配；与甘草、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、驱风、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、胃肠蠕动等功效；可与香菇、莴笋、大米搭配；与苹果、山楂干、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 罗锅面热量2098 千卡
- 脂肪59.23 克
- 蛋白质25.17 克
- 碳水化合物154.45 克
- 钠149.4 毫克
- 钙301 毫克
- 铁32.44 毫克
- 钾1036 毫克