| 台式三杯鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 877克 | 台式三杯鸡热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于粉刷476分钟消耗的热量...180 | |||||
台式三杯鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（适量）、蒜头（数个）、淀粉（少许）、料酒（1小勺）、啤酒（1杯）、红烧汁（1杯）、麻油（1杯）、盐（少许）、九层塔（适量）、老抽（少许）
1/6. 先将鸡中翅洗净剪块，用料酒、生粉、盐腌制1小时后沥干待用。
2/6. 准备三杯鸡主打调料：麻油、红烧汁、啤酒（其实正宗的三杯鸡应该用米酒，这里用啤酒起到肉质鲜嫩的作用）
3/6. 洗净的九层塔
4/6. 三杯主打调料和九层塔除外还需要准备大蒜和老抽（老抽的作用为了上色）
5/6. 油锅在7成热就可以把大蒜和沥干的鸡翅及九层塔依次放入煸炒，炒制变色先加入啤酒或米酒再翻炒几下，然后加入红烧汁、老抽继续翻炒，让每块鸡翅都均匀的裹上酱汁后盖锅盖转中小火焖煮…
6/6. 待汁水即将收干前揭盖加麻油，翻炒、收汁、装盘。（麻油不易早放）
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有强身健体、补肾精、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、预防便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消暑解热、促进消化等功效；与贻贝、蛏子、扇贝相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、促进骨骼发育、降血压等功效；
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营养信息
- 台式三杯鸡热量1428 千卡
- 脂肪116.3 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物156.35 克
- 钠10357.9 毫克
- 钙94 毫克
- 铁6.12 毫克
- 钾242 毫克