| 绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 921千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 460克 | 绿豆糕热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡，相当于念书1218分钟消耗的热量...88 | |||||
绿豆糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
绿豆（280克）、白砂糖（150克）、麻油（30克）
1/7. 提前泡绿豆，直到绿豆吸满水为止，我的绿豆品种无法在泡好后搓去皮，只能用洗沙法去皮了
2/7. 绿豆加水，熬大约2小时后，将豆皮完全熬裂，成绿豆蓉就可以开始洗沙了
3/7. 洗沙的时候，先取滤网架在容器上，将熬好的豆子少量多次的倒入滤网，用勺子反复按压并搓揉，将绿豆沙压出，直至到图4的状态为止
4/7. 此步中图1为洗好后剩余的绿豆皮，图2为洗出的绿豆沙。将绿豆沙倒入锅中，加糖，先大火收汁，待其浓稠后调小火，整个过程中一直需搅拌
5/7. 大约炒至这种状态后开始加麻油，分三次加入，每次加10g，在前一次加的麻油完全被绿豆沙吸收后再加下一次
6/7. 到这种程度绿豆沙就做好了，基本已经不粘锅了，这时候的水分含量刚刚好，也软硬适中
7/7. 稍微放凉以后，将绿豆沙从锅中取出，揉成团，称得其重量大约520g，分成约40g的13个小球，模具花片刷油，用其按压得到绿豆糕。通常绿豆糕为方形，但此时我并没有方形模具，就用圆形月饼模具代替了
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗过敏、抗菌抑菌、清暑益气等功效；可与黑木耳、马齿苋、燕麦搭配；与狗肉、圣女果、棒子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、增强免疫力等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、护发、益肝养发等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 绿豆糕热量1787 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物162.1 克
- 钠4.7 毫克
- 钙110 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾792 毫克