| 小葱拌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 564克 | 小葱拌豆腐热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于读书1022分钟消耗的热量...78 | |||||
小葱拌豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（200克）、小葱（少许）、酱油（少许）、香油（几滴）、食用油（少许）、盐（少许）、花椒（几滴）、青辣椒（少许）、虾皮（少许）
1/2. 豆腐上蒸锅蒸5-10分钟，这里是开锅后，用热水蒸，主要是取豆腥味。然后我们准备葱花和青辣椒，越碎越好，我这是在单位做的，没有菜刀用水果到切的，刀工不好请见谅
2/2. 蒸好的豆腐出锅控水，切块，放上虾皮及切好的葱花和青辣椒末，为了好看也可以放些红的干辣椒，然后倒入酱油，不要用老抽，味达美或海天的一般的酱油就行，酱油汁最后能把豆腐拌匀就行，摆上几粒花椒，起锅热油，油加热到放一个花椒进去，5-8秒变黑，关火，滴入几滴香油，将热油对准葱花，青辣椒花椒的位置倒入，盖上一个盘中，焖几分钟就行，吃的时候翻扣盘中捣碎拌匀即可！
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、和脾胃、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、祛痰、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发、生津通乳、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 小葱拌豆腐热量1328 千卡
- 脂肪226.8 克
- 蛋白质55.9 克
- 碳水化合物103.4 克
- 钠20916.4 毫克
- 钙2012 毫克
- 铁33.2 毫克
- 钾1581 毫克