| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1165克 | 红烧猪蹄热量/卡路里3403千卡 | |||
 热量3403千卡，相当于雪地摩托972分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（半只）、生姜（4.5片）、料酒（2勺）、冰糖（7.8粒）、香叶（2片）、生抽（3.4勺）、老抽（1勺）、葱（一根）、八角（大半个）、十三香（四分之一勺）、花生（一小碟）、盐（适量）
1/6. 猪蹄洗净沥干水份，去细毛，砍小块，备用……
2/6. 锅里放油烧热，放冰糖爆炒一下，冰糖化的差不多了就放生姜，猪蹄，料酒爆炒……
3/6. 炒出香味再放生抽，老抽，八角，十三香上色，炒的黄黄色时加水闷，水不要太多，没过猪蹄再多一点点为最佳，我还放了花生一起焖
4/6. 水开后加适量盐，改小火焖40分钟左右
5/6. 40分钟后用筷子搓下能穿过猪蹄皮就哦啦，开大火收汁……散葱花……出锅……
6/6. 出锅……
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、促进生长、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进食欲、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、润肺止咳等功效；可与香蕉、银杏、草莓搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量3403 千卡
- 脂肪87.25 克
- 蛋白质103.22 克
- 碳水化合物344.67 克
- 钠11159.5 毫克
- 钙439 毫克
- 铁36.36 毫克
- 钾1753.3 毫克