葱烤鲫鱼焖肉蓉的热量和减肥功效

1/12. 鲫鱼去鳞、腮、肠后，用清水洗净血水。

2/12. 猪肉糜入葱、姜、盐、料酒、六月雪、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌成‘葱姜鲜肉蓉。

3/12. 用小勺将‘葱姜鲜肉蓉’填满鱼腹。

4/12. 填入鲫鱼腹内的肉蓉必须饱满，并可胀出一些。

5/12. 选择粗细均匀的香葱，并准备葱白与加工好的鲫鱼，一起码放在配菜盘内备用。

6/12. 锅淋油加入姜片、葱白，用文火熬制。

7/12. 用文火低油温将香葱熬制出葱油。

8/12. 将油温升高至150度左右时离火并加入鲫鱼，使鲫鱼外皮起壳后，再移入炉火上煎制。

9/12. 用恒定的油温好炉火，将鲫鱼二面煎制成微黄。

10/12. 加入料酒、老抽、盐、白砂糖、黑木耳、香葱和足量清水。

11/12. 盖上锅盖，用大火烧5-6分钟，然后用文火炖烤至肉蓉熟透、汤汁浓稠。