| 菠萝滋味糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 854克 | 菠萝滋味糖醋排骨热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于网球156分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝滋味糖醋排骨的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个
2/20. 菠萝一般切小粒，一般切块
3/20. 排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水
4/20. 腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽
5/20. 拌匀，腌制15-20分钟
6/20. 小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右
7/20. 关火，余温继续炸1分钟
8/20. 取出沥油
9/20. 锅中放适量炸排骨的油
10/20. 放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香
11/20. 放炸好的排骨，拌炒
12/20. 放菠萝小粒
13/20. 放生抽
14/20. 放白醋
15/20. 放少许老抽，白糖一点点
16/20. 拌炒均匀
17/20. 放入葱段，加适量清水，没过排骨的量
18/20. 盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟
19/20. 转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂
20/20. 最后转大火收治，关火，再放菠萝块拌炒出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与山楂、海带、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、保健、减肥等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、杀菌、降血脂等功效；可与猪骨、大蒜、羊肉搭配；与虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与牛肉丝、牛腱子肉、膝圆牛肉搭配；与脆豆腐、冬枣、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝滋味糖醋排骨热量1092 千卡
- 脂肪21.62 克
- 蛋白质27.44 克
- 碳水化合物63.96 克
- 钠97 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾971 毫克