| 虎皮蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 500克 | 虎皮蒸凤爪热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于观鸟508分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮蒸凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、盐（5克）、食用油（适量）、酱油（8毫升）、料酒（5毫升）、鱼露（5毫升）、香叶（1片）、八角（1个）、生姜（10克）、沙姜（2片）、豆豉（10克）、辣椒粉（5克）、蒜头（1个）、五香粉（1克）
1/9. 鸡爪，洗干净，去指甲，清水煮沸，放入鸡爪煮熟；
2/9. 捞出鸡爪，过冷水；PS：过冷水防止粘；
3/9. 热锅，倒油，油温180度，放入鸡爪，炸；PS：炸鸡爪的时候鸡爪的时候记得盖盖子，油会溅上来，防止烫伤
4/9. 炸好的鸡爪迅速放入准备好的冰水中，浸泡；PS：用冰水浸泡的比冷水浸泡效果更佳
5/9. 浸泡的鸡爪变大肥大，皱皱的；
6/9. 热锅，倒油，豆豉、蒜、生姜、沙姜、辣椒、香叶、八角等爆香；
7/9. 放入鸡爪、五香粉翻炒；然后放酱油、料酒、鱼露、盐；小火焖10分钟，收汁即可
8/9. 煮好的凤爪，用一格大保鲜碗装好，想吃的时候拿拿出来蒸；
9/9. 把煮的鸡爪，放入小蝶中，隔水蒸软即可；蒸好的虎皮凤爪用于喝早茶吃、下午茶、零食都非常受欢迎。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
