| 一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 643克 | 一口酥热量/卡路里2155千卡 | |||
 热量2155千卡，相当于干农活269分钟消耗的热量...480 | |||||
一口酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、白纱糖（40克）、全蛋（1个）、低筋面粉（100克）、红豆沙（适量）、蛋黄（1个）、黑芝麻（适量）
1/6. 100g黄油切小块室温软化，加40g糖混合后打至黄油颜色发白蓬松。
2/6. 分次加入打散的全蛋液与黄油融合。
3/6. 加入过筛低筋面粉的，拌至无干粉。
4/6. 面糊放入保鲜袋，揉成面团，放冰箱冷藏一小时。
5/6. 面团分成两份，每份搓成长条，擀平，包入适量豆沙馅到面皮并搓成长条。烤箱180度预热。烤盘垫油纸，切成面剂子大小。表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻点缀。
6/6. 180度上下火15分钟。晾凉即可食用。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、通小肠、润肠通便等功效；可与枣、糯米、南瓜搭配；与羊肚、羊肝、盐相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效；可与荠菜、苋菜、辣椒搭配；与豆浆、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、防治皮肤炎症、护发等功效；可与糯米粉、核桃、黑豆搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一口酥热量2155 千卡
- 脂肪181.2 克
- 蛋白质60.1 克
- 碳水化合物129.39 克
- 钠337.9 毫克
- 钙945 毫克
- 铁28.6 毫克
- 钾865 毫克