| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 119克 | 手指饼干热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于开车110分钟消耗的热量...150 | |||||
手指饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（50克）、白砂糖（30克）
1/9. 所有材料。
2/9. 蛋黄、蛋白分开盛入无水无油的容器中，将30g白砂糖分3次加入蛋白中：用电动打蛋器搅打出大泡，加入部分白砂糖；当蛋白变得很细腻时再次加入白砂糖继续搅打；当蛋白能出现花纹时加入白砂糖继续搅打，当提起打蛋器会有弯钩出现时加入剩余的白砂糖继续搅打。
3/9. 直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。
4/9. 蛋黄用打蛋器打至变浓稠，颜色变浅，体积膨大。
5/9.
将一半蛋白和一半过筛后的低筋面粉放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀。
6/9. 剩下的蛋白和低筋面粉倒入拌好的蛋黄糊中，一起翻拌匀。
7/9. 翻拌匀的面糊比较有质感，浓稠合适。
8/9. 成品。
9/9. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与韭菜、桂圆、羊排搭配；与兔肉、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量276 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克