| 葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 381克 | 葡萄奶酥热量/卡路里1701千卡 | |||

1/6. 黄油室温软化后加入细砂糖和奶粉用电动打蛋器打发至发白,体积膨胀至两倍

2/6. 加入蛋黄,三个蛋黄分三次分别加入,每一次让黄油和蛋黄充分融合后再加蛋黄,最后一个蛋黄可以留一半来刷表面

3/6. 加入低筋面粉,用刮刀或手将面粉混合均匀

4/6. 加入黑加仑干,黑加仑要提前用热水泡一下,加入面团时需沥干水

5/6. 把混合好的面团放入整形器中,放入冷冻室中稍微冻一下

6/6. 预热烤箱180度,冻好的面团拿出切成筷子厚,表面刷一层刚才留的蛋黄液,入烤箱中层上下火180度烤18分钟。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、补充营养、养颜等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与果汁、乌鳢、醋相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、护视力等功效;可与玉米、生菜、香椿搭配;与茶叶、田鸡、红薯相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、增强免疫力、调整胃肠道等功效;