| 6寸芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 9千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 335克 | 6寸芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡，相当于手风琴1125分钟消耗的热量...108 | |||||
6寸芒果慕斯蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 提前准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软，这次主要用的是戚风蛋糕做底胚
图中是之前用奥利奥做底胚的，用消化饼或者奥利奥做法更简单：消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来，用擀面杖碾碎，加入融化液态的黄油搅拌均匀，倒入模具底部压平压实，冰箱冷藏即可。
2/19. 我这次做的是戚风底，所以提前烤好一个6寸戚风
3/19. 分割切片备用，实际我只用到了一片，也可以用两片夹层
4/19. 芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥
5/19. 60g牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化
6/19. 关火加入3片泡软的吉利丁片，不断搅拌至融化
7/19. 加入250g芒果泥，搅拌均匀 剩余50g备用
8/19. 领取一个盆 打发淡奶油，稍微出现纹路即可，不用太硬
9/19. 将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了
10/19. 把一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊（中间可加一些芒果丁 ）
11/19. 轻轻用刮刀抹平表面，轻轻震几下震出气泡，放冰箱冷藏2小时
12/19. 时间差不多时可以做镜面了：1片吉利丁片加入50g温水融化
13/19. 加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀果胶镜面完成
14/19. 冷藏2小时候的慕斯拿出，此时慕斯已经凝固，倒入冷却的果胶，放入冰箱冷藏四个小时候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好
15/19. 第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一层一层卷起摆成一朵一朵花装饰即可
16/19. 成品
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 附上第一次做的奥利奥做底胚的切面图，第一次做的时候镜面做的不光滑。但是味道却好极了
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、预防便秘、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与橙、雪莲果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、大便秘结、美容等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与雪莲果、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 6寸芒果慕斯蛋糕热量2025 千卡
- 脂肪103.7 克
- 蛋白质92.3 克
- 碳水化合物109.8 克
- 钠342.8 毫克
- 钙242 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾444 毫克