炒鱼丸的热量和减肥功效

1/15. 草鱼宰杀洗净后片鱼片，大葱，生姜切末。

2/15. 用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。

3/15. 把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。

4/15. 倒入一汤匙料酒。

5/15. 撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。

6/15. 用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。

7/15. 另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。

8/15. 倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。

9/15. 炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。

10/15. 等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。

11/15. 彩椒洗净片成斜片。

12/15. 锅里留底油，油热后放入姜片爆香。

13/15. 倒入彩椒片，翻炒均匀。

14/15. 倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。