| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡，相当于拳击108分钟消耗的热量...720 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、面粉（5勺）、白开水（6勺）、白糖（5勺半）、盐（小半勺）、食用油（2勺半）
1/16. 分离蛋清和蛋黄
2/16. 蛋清加入少许盐，快速搅拌2分30秒
3/16. 搅拌成这样子就OK了
4/16. 蛋清加入一勺盐
5/16. 蛋清加入一勺糖，顺时针快速搅拌5分
6/16. 蛋清变成了白色，再加入一勺糖，打7分30秒
7/16. 蛋清慢慢变浓，打的时候有纹路。
8/16. 再加入一勺白糖，一直打成奶油状
9/16. 奶油状就OK了
10/16. 如果奶油不会掉下来的话，就Ok了 最好能把碗倒过来，不过要小心，如果不掉的话，就成功了。
11/16. 蛋黄加入一勺半的白糖，倒入6勺水，搅拌均匀。
12/16. 加入五勺面粉，用网网滤过，有塞子的话也可以。
13/16. 用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，上下搅拌均匀。
14/16. 在加入所有的蛋清，搅拌好。
15/16. 电饭锅加入两勺半的花生油，用油刷刷好。倒入蛋糊，蒸11分。
16/16. 好香呢！用刀分离容器，倒出来，切好（最好用抹刀，用普通刀的话就像我的那样，不好看）。戚风蛋糕就完成了！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、小米、苋菜搭配；与菠萝、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1295 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物163.12 克
- 钠155.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克