| 红烧鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 931克 | 红烧鲈鱼热量/卡路里2408千卡 | |||
 热量2408千卡，相当于溜旱冰321分钟消耗的热量...450 | |||||
红烧鲈鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（适量）、五花肉（适量）、香菜（适量）、葱（适量）、蒜头（适量）、生姜（适量）、食用油（适量）、酱油（适量）、大料（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、白酒（适量）
1/16. 把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净。
2/16. 在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。我的鱼比较大，给切开了。
3/16. 葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开。
4/16. 煎锅放一点油。烧热。
5/16. 油热后把鱼放入油锅煎制。
6/16. 煎至两面金黄。
7/16. 炒锅放入煎鱼的油，爆香大料。
8/16. 下入肥肉丁煸炒，煸出肥油。
9/16. 下入瘦肉丁继续煸炒。
10/16. 放入葱姜蒜炒出香味。
11/16. 加入醋、酱油适量盐、糖、调味。
12/16. 加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火。
13/16. 烧至10分钟加入 豌豆 玉米粒，继续小火烧制。
14/16. 等汤汁微微收浓，把鱼成出。
15/16. 继续烧至汤汁勾薄芡。
16/16. 芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、健脾补气、补肝益脾等功效；可与姜、南瓜、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与冬瓜、丝瓜、南瓜搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲈鱼热量2408 千卡
- 脂肪55.73 克
- 蛋白质27.87 克
- 碳水化合物0 克
- 钠225.1 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾396 毫克