| 闽南特色荔枝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 总量 | 840克 | 闽南特色荔枝肉热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于跑步100分钟消耗的热量...480 | |||||
闽南特色荔枝肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（半斤）、土豆（1个）、菠萝（几小块）、葱（适量）、淀粉（1调羹）、盐（适量）、红曲粉（1茶匙）、番茄酱（2调羹）、香油（半调羹）、醋（1.5调羹）、白糖（1调羹）、生抽（1调羹）、水淀粉（5调羹）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。
2/8. 里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀
3/8. 锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。
4/8. 把土豆也炸熟透。（不用担心炸过的油浪费，家中自己炸东西，就一遍。都还很清澈，可以用厨房纸巾过滤一下，继续用来炒菜。）
5/8. 提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。
6/8. 炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。（热油就用刚才炸肉的油。喜欢清淡点的，可以省略这步。）
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、益气等功效；可与牛里脊、肥牛、豇豆搭配；与香雀、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、消除感冒、消除水肿等功效；可与猪肉、杨桃、白茅根搭配；与鸡蛋、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闽南特色荔枝肉热量796 千卡
- 脂肪8.02 克
- 蛋白质23.54 克
- 碳水化合物31.42 克
- 钠104.7 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾804 毫克