| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 134克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于化妆164分钟消耗的热量...120 | |||||
酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
自制酸奶（200克）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（25克）、鸡蛋（4个）、色拉油（45克）、白糖（75克）、柠檬汁（4滴）
1/11. 先将蛋黄和蛋白分离
2/11. 分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
3/11. 再倒入酸奶，进行搅拌。到酸奶和蛋黄完全融合均匀
4/11. 将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
5/11. 用刮刀上下翻拌到面糊细致为止
6/11. 蛋白中加入4滴柠檬汁，蛋白直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动
可以是湿性偏硬一点的中性发泡
7/11. 分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合
8/11. 和好的面糊状态是很细致的
9/11. 烤箱150度预热，将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡
10/11. 把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水
！模具放入烤盘，烤60分钟即可！
11/11. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、大便秘结、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、美容护肤等功效；可与洋葱、羊排、桂圆搭配；与甲鱼 、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量328 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物165.72 克
- 钠148.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾146 毫克