| 咖啡卡仕达酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 3千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 655克 | 咖啡卡仕达酱蛋糕卷热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于誊写608分钟消耗的热量...138 | |||||
咖啡卡仕达酱蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 將牛奶、無鹽黄油和即溶咖啡粉以小火加熱，煮滾後關火
2/15. 篩入低筋麵粉，並以木匙快速攪拌
3/15. 放回爐火上，邊加熱邊攪拌，直到麵糊成為一團，且不會沾黏鍋子後離火（加熱時間約1分鐘），然後再把麵團移至鋼盆內
4/15. 將蛋黃和全蛋打散，分3次加入麵團中，每次加入都要充分拌勻
5/15. 把蛋白放到另一個攪拌盆內，用電動攪拌器打到粗泡後，分3次加入砂糖，打到蛋白有光澤，末端呈尖立狀
6/15. 把蛋白霜分2次加入麵糊中，邊轉動鋼盆邊攪拌均勻
7/15. 倒入鋪有烘焙紙的烤盤內，然後用刮板抹平表面，放進已預熱185℃的烤箱中，烤15分鐘
8/15. 烤好後，隨即將蛋糕移出烤盤，並把四邊的烘焙紙撕開。等到蛋糕完全冷卻，在上面放一張烘焙紙，把蛋糕翻過來，把下面的烘焙紙撕去，然後放一張新的烘焙紙，再把蛋糕翻過來，讓顏色較深的那面（即烘烤面）朝上
9/15. 鍋中放入牛奶和即溶咖啡粉拌勻，開火煮到鍋邊出現小泡泡
10/15. 將蛋黃和砂糖打至淡黃色，篩入低筋麵粉拌勻
11/15. 混合步驟9和10，然後用篩網過濾
12/15. 用中火邊加熱邊攪拌，煮到濃稠狀即可離火
13/15. 將其倒入平盤上，抹平後覆蓋保鮮膜，防止表面結硬皮，然後放入冰箱冷藏（或冰塊上）快速冷卻
14/15. 用木勺攪打至柔軟後，均勻地塗抹在蛋糕上，再從靠身體的一側捲起
15/15. 將蛋糕卷用烘焙紙包裹好，放進冰箱冷藏1個小時即可切片
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与红枣、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、护视力等功效；可与紫菜、小米面、桂圆肉搭配；与兔肉、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、肥牛、苋菜搭配；与牛奶、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 咖啡卡仕达酱蛋糕卷热量1398 千卡
- 脂肪152.36 克
- 蛋白质86.47 克
- 碳水化合物377.53 克
- 钠613.4 毫克
- 钙772 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾862 毫克