| 麻薯可可软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 蜜红豆 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 高粉表面洒 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1276克 | 麻薯可可软欧包热量/卡路里3907千卡 | |||
 热量3907千卡，相当于看电影3907分钟消耗的热量...60 | |||||
麻薯可可软欧包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 湿性材料放面包机桶最下层，粉类放液体上，启动面包机揉面程序15分钟
2/18. 揉到扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟
3/18. 总共揉40分钟出现手套膜，面包机揉比较慢
4/18. 用发酵功能发酵到2倍大约70分钟
5/18. 利用发酵时间把麻薯部分材料除黄油外拌匀，开锅大火蒸20分钟成型
6/18. 蒸好的麻薯趁热加入黄油拌匀
7/18. 发酵好的面团排气分三份或4份盖保鲜膜松弛15分钟
8/18. 取一面团擀成椭圆形
9/18. 麻薯分3份，取1份擀成比面团稍小点的形状
10/18. 把麻薯铺到面皮上铺上一层红豆
11/18. 核桃仁提前烤好去皮，蔓越莓干、蓝莓干提前泡软，在红豆上铺上蔓越莓干、蓝莓干核桃仁
12/18. 由上往下慢慢卷起，捏紧收口
13/18. 整理好形状放入不粘烤盘
14/18. 放入烤箱发酵功能38度30分钟，烤箱下放一碗热水增加湿度
15/18. 发好用锋利的小刀割口洒高粉，烤箱170度预热10分钟
16/18. 放入烤箱中层170度上下火中层烤25分钟
17/18. 烤好取出放烤架放凉装保鲜袋
18/18. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、养心、健脾等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、延缓衰老、清热解毒等功效；可与圆生菜、青椒、桂圆搭配；与红薯、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、调味等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻薯可可软欧包热量3907 千卡
- 脂肪280.59 克
- 蛋白质77.67 克
- 碳水化合物679.86 克
- 钠10296.4 毫克
- 钙529 毫克
- 铁13.53 毫克
- 钾909 毫克