| 群菌乱舞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 941克 | 群菌乱舞热量/卡路里1274千卡 | |||

1/9. 三菌洗净水发

2/9. 芹菜叶(选叶,是为了点缀一下,且提香味)

3/9. 菌发好后,银耳撒小块,花菇对切;芹菜叶切碎;其他食材切法如图

4/9. 先将腊肠爆香,出油

5/9. 再放入豆干

6/9. 待炒香后,加入菌类

7/9. 放入蒜蓉、姜和红辣椒

8/9. 最后放入芹菜叶

9/9. 翻炒后调味即可
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肾、滋阴、嫩肤等功效;可与山药、猪腰、薏米搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
花菇的热量19千卡(每100克);具有降低胆固醇、降血压、促消化等功效;可与小葱、三文鱼、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有利水通乳、止血除烦、消食等功效;可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有下气消痰、补脾益胃、益中气等功效;可与圆生菜、油菜、芸豆 搭配;与葱、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
芹菜叶的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃、增强免疫力、祛湿等功效;可与莲藕、鸡肝、西红柿搭配;与兔肉、河蚬、鸡肉相克,同食可能会引起不适;