| 手工凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 602克 | 手工凉皮热量/卡路里2167千卡 | |||
 热量2167千卡，相当于广场舞722分钟消耗的热量...180 | |||||
手工凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、盐（2克）、熟植物油（少量）、辅料黄瓜，胡萝卜，生抽，蒜泥（少量）、高筋面粉（300克）、盐（2克）、熟植物油（少量）、辅料黄瓜，胡萝卜，生抽，蒜泥（少量）
1/8. 面粉加入少量盐，冷水和面
2/8. 揉成有劲道面团
3/8. 面团醒十分钟后，放入面团一半高度清水开始洗面，洗完的水倒到一个盆里，继续洗面，大概洗到五六遍，面团变成黄色面筋，面筋可以水煮或者蒸熟
4/8. 洗面水静止四个小时以上，把上面清水倒掉
5/8. 洗面水过滤一下，平底盆刷上油放上一勺子洗面水，放入开水锅，盖上孩子，2分钟，面皮变透明，
6/8. 取出的盆放入冷水中，放凉后取出面皮
7/8. 面皮之间刷上油防止粘连
8/8. 面皮切条，放上黄瓜丝，焯水的胡萝卜丝，放入蒜泥，倒掉酱油
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工凉皮热量2167 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物157.76 克
- 钠10036 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克