| 脆皮小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 亚麻籽油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 289克 | 脆皮小蛋糕热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于马路散步553分钟消耗的热量...120 | |||||
脆皮小蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（110克）、亚麻籽油（40克）、蜂蜜（20克）、细砂糖（50克）、鸡蛋（2个）、盐（1克）、泡打粉（1克）
1/7. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均；
2/7. 加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均；
3/7. 蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
4/7. 打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
5/7. 拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
6/7. 烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
7/7. 烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
亚麻籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗炎、保健、养血祛风等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、杀菌、增强抵抗力等功效；可与桑葚、南瓜子、鸭梨搭配；与莴笋、腐竹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、茼蒿、韭菜搭配；与味精、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮小蛋糕热量1106 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质22.36 克
- 碳水化合物256.22 克
- 钠142.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾166 毫克