| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 252千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 415克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于酒保419分钟消耗的热量...138 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋白（175克）、蛋黄（80克）、白糖（80克）、低粉（80克）、食用油（40克）、牛奶（50克）、柠檬汁（数滴）、酸奶（少许）、干玫瑰花（少许）
1/12. 准备好食材
2/12. 蛋清和蛋黄分离（注；4个蛋黄 5个蛋清）
3/12. 蛋黄搅散后加入20克白糖搅拌至颜色变白
4/12. 加入油拌匀
5/12. 加入牛奶拌匀
6/12. 过筛低粉和泡打粉拌匀
7/12. 蛋清里加入数滴柠檬汁
8/12. 分三次加入白糖打发蛋白至干性发泡
9/12. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀
10/12. 再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀（烤箱165度预热）
11/12. 蛋黄倒入模具后轻震几下去掉大气泡后进入烤箱倒数第二层，时间40分钟
12/12. 时间到取出后倒扣待凉透后脱模
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与苋菜、黄豆、洋葱搭配；与鹅蛋、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、保护肝脏等功效；可与圆生菜、基围虾、小米搭配；与糖精、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量964 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠264.4 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾439 毫克