| 蔓越梅牛奶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 490克 | 蔓越梅牛奶馒头热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡，相当于掸灰尘476分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越梅牛奶馒头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、奶粉（12克）、蔓越梅干（适量）、发酵粉（3克）、水（适量）、白糖（2小勺）
1/5. 先把面粉，奶粉，发酵粉，蔓越梅干搅拌在一起加适量水，搅拌成面絮状，盆底基本无干粉，开始用手揉面，揉啊揉啊，揉均匀的大面团，我的力量和时间有限，只能做到盆光和手光，面团没有揉到很光滑，但是蒸好后依然很好吃～
2/5. 2，接着把面团盖上屉布，静等发酵，一般我用的烤箱发酵功能一个半小时就可以了，看到面团变的比之前大了2倍，用手指戳下，不回弹也不塌陷就可以了，内部扒开很多小气孔，开始继续揉面排气，然后把馒头做成喜欢的形状，我是擀成面皮后卷起来切的形状。
3/5. 3，整好形状馒头放进冷水蒸锅上，锅篦刷点油防粘，记得距离大一些，不然也会粘在一起，离锅边也远些，容易糊壳～
4/5. 开始静待15分钟等待二次发酵，变大后开火，冷水开蒸，大火蒸25到30分钟左右，时间根据形状大小来定。
5/5. 5，好吃的不要不要的。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美白、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与西兰花、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅牛奶馒头热量1190 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质79 克
- 碳水化合物257.9 克
- 钠582.4 毫克
- 钙1909 毫克
- 铁19.8 毫克
- 钾2041 毫克