| 臻烤牛肋排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 109克 | 臻烤牛肋排热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于包装礼物40分钟消耗的热量...90 | |||||
臻烤牛肋排的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肋排（1000克）、葱（适量）、黑胡椒粉（少许）、盐味精（少许）、料酒（适量）、洋葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/16. 首先要牛肋排
2/16. 从肋骨缝隙拆成一条一条的
3/16. 去筋膜，剁小段，竹签扎眼以便于入味
4/16. 加少许嫩肉粉
5/16. 盐味精，少许料酒和生抽。孜然粉辣椒粉码味，我中午弄得，放冷藏。下午4点拿出来的，条件允许反正3-8小时都可以
6/16. 下油锅挨个煎至六面金黄捞起
7/16. 嫩肉多汁全锁在里面
8/16. 葱姜蒜，辣椒八角香叶(类似红烧肉)，爆香，加水加牛骨头汤少许，高汤也行，然后小火慢炖40分钟以上
9/16. 牛肉小火慢炖酥烂(别过了啊肉会掉下来)
10/16. 大火收汁入味
11/16. 烤盘垫锡纸刷油，牛排取出摆放整齐，准备好孜然芝麻辣椒面(羊肉串懂？)
12/16. 入烤箱，顶火220.底火200烤10分钟表皮起酥撒料，再烤2分钟
13/16. 另起锅下黄油烧热，下洋葱爆香垫盘！
14/16. 牛排装盘摆放整齐
15/16. 还记得锅里炖牛排的汤汁嘛？加点黑椒汁，勾芡，淋在上面(想吃纯孜然风味不浇汁也行)
16/16. 撒上香菜碎，香菜段，薄荷叶啦反正好看就行，这道臻烤牛肋排，就算做好了，外酥里嫩(⊙o⊙)哦
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、防癌、补钙等功效；可与大蒜、羊排、猪肉搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臻烤牛肋排热量60 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物25.44 克
- 钠274 毫克
- 钙37 毫克
- 铁0.31 毫克
- 钾146 毫克