| 焦糖嫩布丁(超级嫩滑)热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 100克 | 焦糖嫩布丁(超级嫩滑)热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡，相当于踢键子72分钟消耗的热量...300 | |||||
焦糖嫩布丁(超级嫩滑)的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（8个）、冰牛奶（1L）、白糖（110-120最适中克）、焦糖浆(可无)（适量）
1/8. 取大碗加入砂糖和蛋黄,用打蛋器打至发白(手打也可以)。
2/8. 分少量多次加入冰牛奶,用大勺子手动搅拌均匀即可。照片中是错误的示范,我用打蛋器打的,除了好多泡沫,直接导致成品表面不平滑。
3/8. 准备个大烤器和适量装布丁的小容器,小容器底部抹适量焦糖浆,再将蛋奶液分装到小容器中,再码放到大烤器中。加水到小容器半腰的位置。(我做的并没有加焦糖底浆,我比较喜欢没有添加的)
4/8. 烤箱提前预热150摄氏度,预热好放入烤箱底层,下火,烤制一个小时。
5/8. 烤好取出待凉,然后分别加保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。(照片中靠后一排的就是我之前打的泡沫部分,请忽略不计)
6/8. 上图
7/8. 全部的量是:这种小瓶做了9个满瓶加两个大一点的小碗的量。
8/8. Nina 出个镜,连吃两小碗。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖嫩布丁(超级嫩滑)热量361 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物103.3 克
- 钠56.3 毫克
- 钙118 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾226 毫克