| 草莓蓝莓奥芯奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝士粉 | 克 | 118千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 总量 | 1005克 | 草莓蓝莓奥芯奶油蛋糕热量/卡路里1438千卡 | |||
 热量1438千卡，相当于太极拳360分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓蓝莓奥芯奶油蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先准备材料，面粉要过筛，鸡蛋拿出来回温。蛋白蛋清要分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。用电动打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡状的时候加入白砂糖20g继续打发，变细泡沫的时候再加20g白砂糖打发，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，倒入最后20g白砂糖继续打一会儿，直到提起打蛋器蛋白能拉出直立的尖角的时候，就OK了，然后把蛋白暂时放入冰箱冷藏保存。
2/15. 蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器打散（注意不是打发），然后加入食用油和牛奶搅拌均匀，在蛋黄混合物里加入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄翻拌均匀（从底往上翻拌，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡），然后把蛋黄糊倒入盛蛋白的盆中。
3/15. 用同样手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
4/15. 将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，用手端住模具在桌上用力震两下把内部气泡震出来，然后放入烤箱，上下火170度约45分钟即可
5/15. 烤好的蛋糕拿出来冷却，然后用蛋糕刀在模具内沿边缘划一圈，倒扣出来，这样容易脱模
6/15. 奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，盛出备用
7/15. 从冰箱拿出动物性奶油，用电动打蛋器五分打发，直到表面出现纹路可以固定即可。
8/15. 把烤好的蛋糕坯分成三层，在最下层蛋糕坯上涂抹一层奶油
9/15. 然后均匀撒上奥利奥饼干碎，再涂抹一层奶油
10/15. 放上第二层蛋糕坯，涂抹一层奶油
11/15. 均匀放入草莓丁，蓝莓，和奥利奥饼干碎（可以按自己喜好来放水果）
12/15. 再夹心上均匀涂抹一层奶油
13/15. 把最后一层蛋糕坯放上，三层夹心蛋糕就做好了
14/15. 然后用蛋糕刀在蛋糕坯表面均匀涂抹奶油，可以不用涂抹的特别平整，因为外面一层还有装饰可以挡住奶油，不用刻意去修饰，自然的就行
15/15. 最中间放了一颗费列罗，然后草莓切半围起来，然后围一圈蓝莓，再围一圈草莓，如图围到蛋糕边缘，蛋糕侧面用草莓片围了一圈，撒上了奥利奥饼干碎点缀，蛋糕上表层均匀撒上芝士粉点缀。美味的蛋糕就完成了～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与基围虾、银鱼、紫菜搭配；与豆浆、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、利尿、消暑等功效；可与冰糖、牛奶、榛子搭配；与樱桃、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护眼睛、抗癌、增强免疫力等功效；可与酸奶搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓蓝莓奥芯奶油蛋糕热量1438 千卡
- 脂肪149.44 克
- 蛋白质71.28 克
- 碳水化合物109.79 克
- 钠181.2 毫克
- 钙339 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾477 毫克